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胡萝卜中的二把利剑!
浏览: 发布日期:2018-11-26
胡萝卜中的二把利剑
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那胡萝卜呢?是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。可以说是蔬菜中的上品了!
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第一把
β-胡萝卜素,含量在常见的蔬菜中名列前茅。保护眼睛,预防白内障、抗氧化、增强巨噬细胞的功能。
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第二把
α-胡萝卜素,在所有蔬菜中摘得冠军,其抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍。还能降低心脏病风险、保护视力等。
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此外胡萝卜中富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等居多营养成分。


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